画像の紫水晶のかたまりのような物は ネパールのお土産の岩塩です 舐めると 温泉卵のような味がします ポーチに入っていました 薄ピンクのが 普通に使われている岩塩を粉にしたもの 今日の賄いに ネパールの野菜カレー “ タルカリ ”を作りました 味付けは この塩だけ 野菜のうまみで食べるカレーです 野菜は家にあるもの 何でもいいらしい トマトは比較的大量にいれる 定番の玉ねぎはあってもなくてもいい スパイスは チリパウダー ターメリック クミン とうがらし にんにく しょうが とりあえず 野菜の水分で煮込むようですが お酒と水を少々入れました お味は、、、？ チリパウダーとトウガラシを半分にしたのですが 辛いです 両方とも スリランカ産だったのが 辛いのかしら でもあっという間に出来 何時間も煮込むとか一晩寝かすとか 全く関係なく とても美味しいカレーです |
